Seguridad en los Alimentos

El Centro de Control de Enfermedades de los Estados Unidos estima que el 25% de los ciudadanos estadounidenses sufren alguna forma de intoxicación cada año. Estos 76 millones de casos de intoxicación resultan en 325,000 hospitalizaciones y más de 5,000 muertos en Estados Unidos cada año.

Los consumidores esperan un mayor grado en seguridad de los alimentos y más de la mitad cree que no se está haciendo lo suficiente para su protección.

  • • En el 2006 habían 31,3 millones de embarques a 300 puertos de Estados Unidos enviados por unos 825,000 importadores en artículos por un valor de 2 trillones de dólares.
  • • Casi el 85% de los productos del mar consumidos en Estados Unidos es importado, con el 35% importado solamente de China.
  • • El FDA informa que sus recursos permiten inspeccionar solamente el 1% de todos los embarques.
  • • El 96% de los consumidores desea tener más información sobre la seguridad de los alimentos en la etiqueta según El Instituto de Política de Estados Unidos y la Universidad Estatal de Michigan.
  • • El 84% de los ejecutivos de alimentos de los Estados Unidos ranquean la seguridad de los alimentos como una de sus grandes preocupaciones.


El Servicio de Investigaciones Económicas de los Estados Unidos, estima que los costos médicos y de productividad relacionados con la contaminación de los alimentos en Estados Unidos totalizan casi 7 billones de dólares anualmente. Una extrapolación de las estimaciones gubernamentales, calcula que más de 1,6 billones de casos de intoxicación, 6,9 millones de hospitalizaciones y más de 100,000 muertos con costos médicos y productividad anual en todo el mundo, sobrepasan los 140 billones de dólares por año. Noticias y Medios de Comunicación.